Bodegas Williams & Humbert, opgericht in 1877 door Alexander Williams en Arthur Humbert, hielp bij het creëren van de eerste D.O. van Jerez-Xérèz-Sherry van Spanje in de jaren 1930 en is momenteel volledig eigendom van de tweede generatie van de Medina-familie. Gelegen in de geografische driehoek gevormd door de steden Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María en Sanlúcar de Barrameda, geniet de bodega van een uniek microklimaat dat bijdraagt tot het bijzondere rijpingsproces van de druiven. Een uiterst ervaren team en de waardevolle eikenhouten vaten (soleras) die uitzonderlijke sherry’s en brandy’s bevatten en die teruggaan tot de oorsprong van de wijnmakerij dragen bij tot het kwaliteitslabel.