Cruz de Alba, Ribera del Duero
De wijnen van Cruz de Alba komen van één enkel wijngoed van 35 ha,
gelegen in de «Milla de Oro», de gouden mijl van de Ribera del Duero,
dicht bij Peñafiel, met als illustere buurman Vega Sicilia.Oenologie is
voor Sergio Avila een manier van leven, hij baseert zijn werk op
observatie, de relatie met de natuur en respect voor de levenscyclus.
«Het is een kwestie van tijd, te kunnen luisteren, de bodem die we
bewerken te begrijpen en te weten hoe de tekens te interpreteren die de
natuur ons stuurt. » Aldus worden de wijnen gemaakt volgens de regels
van de biodynamie, met extreem respect voor de bodem en de plant.
Kwaliteit heeft voorrang boven de kwantiteit die zeer beperkt is, en
iedere fles is genummerd.De cuvée Cruz de Alba lagert 15 maanden in
eiken vaten en na het bottelen nog ten minste 8 maanden in de kelders.
Deze uitzonderlijke wijn weerspiegelt perfect de buitengewone
kwaliteiten van het terroir: Ribera del Duero op zijn best. Een grote,
robuuste wijn, met aangename, goed geïntegreerde tannines.