Domaine Auvigue - Mâconnais
Het domein Auvigue kijkt uit op de majestueuze Roche de Solutré in het
hart van de Mâconnais in het zuiden van Bourgogne. De geschiedenis van
dit wijnhuis begon in 1946, gedreven door de charismatische Francis
Auvigue. Na hem volgen de generaties elkaar op, steeds met een
aanhoudende passie voor het vak en met de juiste expertise die van jaar
tot jaar voor de nodige groei zorgt. In de wijngaard zijn de
interventies minimaal, terwijl er wel een permanente controle is
teneinde alles zo nauwkeurig en natuurlijk mogelijk te laten verlopen.
De oogst gebeurt handmatig en de wijn wordt gemaakt deels in Franse
eiken vaten. De eerste vinificatie van aparte percelen gebeurde in de
jaren '50 door Francis (de grootvader) om in het bijzonder de typicitiet
van het terroir van de wijngaarden tot uiting te laten komen. Domein
Auvigue was eigenlijk een voorloper van de gefragmenteerde vinificatie.
Bijna 60 jaar later, wordt deze werkwijze meer dan ooit toegepast, en
kent mooie resultaten. De wijnen van de broers Jean Pierre en Michel
Auvigue, zijn steeds puur, delicaat, geconcentreerd, met een mooie
mineraliteit en een uiting van florale aroma's zoals bijvoorbeeld de
Saint-Veran lieu-dit "Les Chênes".