Het domein, dat rechtover de romantische kerk van Saint-Amour gelegen is, wordt omgeven door 15 ha wijngaarden op de meest prestigieuze terroirs.

De vinificatie gebeurt op traditionele wijze door o.a. met een raster de schil en pulp zacht onder het sap te dompelen tijdens het gistingsproces.

Het resultaat is een intense maar zachte wijn met hints van bosbes en kers, ondersteund door specerijen.

Hij smaakt heerlijk bij (Bresse)kip, ossenhaas of bij de Thaise keuken.